Ο Νίκος Σαργκάνης, ένας από τους μεγαλύτερους τερματοφύλακες των γηπέδων, άφησε την τελευταία του πνοή τα ξημερώματα της Κυριακής, σε ηλικία 70 ετών, έπειτα από ραγδαία επιδείνωση της υγείας του.
Γεννήθηκε στη Ραφήνα στις 13 Ιανουαρίου 1954. Η καριέρα του ξεκίνησε στον Ηλυσιακό, στον οποίο εντάχθηκε το 1966 στην ηλικία των 12 ετών, ενώ μόλις στα 15 του χρόνια έκανε το ντεμπούτο του στην ανδρική ομάδα, αρχικά ως επιθετικός και στη συνέχεια ως βασικός τερματοφύλακας. Στον Ηλυσιακό είχε μια εξαιρετική πορεία στο πρωτάθλημα Β΄ Εθνικής, κρατώντας την ομάδα του μια ολόκληρη χρονιά χωρίς να δεχτεί γκολ εντός έδρας.
Το 1977 πήγε στην Καστοριά, με την οποία έκανε ντεμπούτο στην Α΄ Εθνική. Πραγματοποίησε καταπληκτικές εμφανίσεις, με αποκορύφωμα την εκπληκτική πορεία της ομάδας στο κύπελλο Ελλάδας της περιόδου 1979-80, το οποίο κατέκτησε νικώντας 5-2 τον Ηρακλή Θεσσαλονίκης. Επόμενος σταθμός στην καριέρα του ήταν ο Ολυμπιακός, με τον οποίο κατέκτησε τρία πρωταθλήματα και ένα κύπελλο Ελλάδας.
Το 1985 πήρε μεταγραφή στον Παναθηναϊκό, όπου αγωνίστηκε για πέντε περιόδους, κερδίζοντας δύο ακόμη πρωταθλήματα και τρία κύπελλα Ελλάδας. Στον τελικό του 1988, ο οποίος κρίθηκε στα πέναλτι, ο Νίκος Σαργκάνης υπήρξε ο μεγάλος πρωταγωνιστής καθώς εκτέλεσε εύστοχα ένα πέναλτι και απέκρουσε δύο, οδηγώντας τον Παναθηναϊκό στην κατάκτησή του. Το 1990 μεταγράφηκε, κλείνοντας τη λαμπρή καριέρα του, στον Αθηναϊκό, οδηγώντας και αυτή την ομάδα (την τέταρτη συνολικά) στον τελικό του κυπέλλου. Είναι χαρακτηριστικό ότι παίζοντας στη συνέχεια στο κύπελλο κυπελλούχων, με αντίπαλο την θρυλική Μάντσεστερ Γιουνάιτεντ, χάρη στον Σαργκάνη, ήρθε 0-0 στην Αθήνα και 0-0 (κανονικός αγώνας) στο Όλντ Τράφορντ και αποκλείστηκε στην παράταση 2-0.
Στην εθνική Ελλάδας κλήθηκε πρώτη φορά, από τον προπονητή Αλκέτα Παναγούλια, το 1980. Έκανε εντυπωσιακό ντεμπούτο, στις 15 Οκτωβρίου, στην εκτός έδρας νίκη επί της Δανίας για τα προκριματικά του Παγκοσμίου Κυπέλλου Οι εκπληκτικές του αποκρούσεις, με κορυφαία μια αστραπιαία αντίδρασή του σε σουτ βολέ του περίφημου Άλαν Σίμονσεν από πολύ κοντά, συνέβαλαν στη νίκη της ομάδας του και για αυτό οι Δανοί τον αποκάλεσαν «φάντομ», παρατσούκλι που τον ακολουθεί έως σήμερα. Ο προπονητής Σεπ Πιόντεκ, στις δηλώσεις του, είπε προς τον Αλκέτα Παναγούλια ότι ο αγώνας σήμερα ήταν άνισος, γιατί εσείς είχατε στη σύνθεση της ομάδας σας ένα «φάντομ». Στην ιστορία θα μείνει, πάντως, και μια απίθανη απόκρουση που έκανε σε κεφαλιά του Βλαστού του ΟΦΗ. Με την εθνική Ανδρών έπαιξε συνολικά 58 αγώνες.
Μετά την αποχώρησή του από την ενεργό δράση ο Νίκος Σαργκάνης ακολούθησε καριέρα προπονητή. Εργάστηκε ως ομοσπονδιακός προπονητής στα αναπτυξιακά κλιμάκια των εθνικών ομάδων. Στις εθνικές εκλογές του 2023, ήταν στο ψηφοδέλτιο επικρατείας (10ος) του ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ και λίγο αργότερα, στις αυτοδιοικητικές εκλογές εκλέχθηκε περιφερειακός σύμβουλος Αττικής (Κεντρικός τομέας) με τον Νίκο Χαρδαλιά.
Ο ΠΣΑΤ αποχαιρετά, με απέραντη θλίψη, τον Νίκο Σαργκάνη και εκφράζει τα ειλικρινή του συλλυπητήρια στην οικογένειά του.
